Куркума – диво корінь!

Куркума, яку іноді називають індійським шафраном або золотою спецією, є рослиною, що росте в Азії та Центральній Америці. Пряність куркума, виробляється з подрібненого, висушеного коріння рослини. Яскраво-жовтий колір обробленої куркуми надихнув багато культур використовувати його як барвник. Молота куркума є основним інгредієнтом порошку каррі.

Вся користь куркуми криється в особливому активному інгредієнті, що має потужні біологічні властивості – куркумін. Доклінічні дослідження показали, що куркумін має різні антиоксидантні, нейропротекторні, протизапальні та антиканцерогенні властивості. Однак при прийомі внутрішньо суміш дуже швидко метаболізується і виводиться з організму людини. З цієї причини потрібно більше клінічних досліджень.

Аюрведа, традиційна індійська система лікування, рекомендує куркуму для різноманітних захворювань. До них відносяться хронічний біль та запалення. Західна медицина, почала вивчати куркуму, як болезаспокійливий і загоюючий засіб.

Состав куркумы

Згідно з Національною базою даних поживних речовин Міністерства сільського господарства США (USDA), одна столова ложка порошку куркуми містить:

• Калорії: 29 калорій
• Вуглеводи/білки/жири: 6,31/0,91/0,31 грама
• Клітковина: 2,1 грам
• Цукор: 0,3 грами

Всього 1 столова ложка куркуми забезпечує:

• Марганець: 26% від РСН
• Залізо: 16% від РСН
• Калій: 5% від РСН
• Вітамін С: 3% від РСН
• Вітамін В6: 6% від РСН

РСН – рекомендована добова норма

Куркума містить найпотужніші біологічно активні сполуки з потужними лікувальними властивостями. А куркуміноїди мають найбільший оздоровчий ефект. Три відомих куркуміноїдів – куркумін, деметоксикуркумін та бісдеметоксикуркумін. Найкориснішим із них є куркумін. Іншими словами, куркума містить близько 3% куркуміну, а екстракт куркуми – 95% куркуміну. Тому для досягнення повного ефекту, потрібно приймати добавку, яка містить велику кількість куркуміну.

На жаль, куркумін погано всмоктується у кров. Але є природна речовина, яка підвищує поглинання куркуміну на 2000%. Це піперин, який міститься у чорному перці. Хороші куркумінові добавки повинні містити піперин, який підвищує ефективність.

Природний протизапальний засіб

У життєдіяльності нашого організму, запалення, грає велику роль. Воно допомагає нашому тілу боротися з патогенами, а також відіграє велику роль у відновленні пошкоджень. Хоча гостре, короткострокове запалення корисне, воно може стати серйозною проблемою, коли стає хронічним і недоречно атакує власні тканини нашого тіла. В даний час вчені вважають, що тривале слабко виражене запалення грає важливу роль майже у всіх хронічних захворюваннях. Такі, як, хвороби серця, рак, метаболічний синдром, хвороба Альцгеймера та різні дегенеративні стани. Куркумін має сильну протизапальну дію. Насправді він настільки потужний, що за ефективністю дорівнює деяким протизапальним препаратам, і при цьому не має побічних ефектів. Він блокує NF-kB молекулу, яка подорожує в ядра наших клітин і включає гени, пов’язані із запаленням. Вважається, що NF-kB відіграє важливу роль у більшості хронічних захворюваннях.
Не вдаючись у подробиці (процес запалення — це складно), ключовим висновком є ​​те, що куркумін це біологічно активна речовина, яка бореться із запаленням на молекулярному рівні.

Потужний антиоксидант

Вважається, що окислювальний процес, в якому беруть участь вільні радикали, є одним із механізмів старіння та причиною багатьох захворювань. Головна властивість антиоксидантів полягає в тому, що вони захищають організм від вільних радикалів. Вони зазвичай вступають у реакцію з важливими органічними речовинами, такими як жирні кислоти, білки або ДНК. Вільні радикали високореактивні молекули з неспареними електронами.
Куркумін є потужним антиоксидантом, який може нейтралізувати вільні радикали завдяки своїй хімічній структурі. Крім того, куркумін збільшує активність власних антиоксидантних ферментів організму.

Улучшает функции мозга

Куркума підвищує нейротрофічний фактор мозку, пов’язаний із покращенням функції мозку та зниженням ризику дегенеративних захворювань. Раніше вважалося, що нейрони не здатні ділитися та розмножуватися після 13 років. Однак, тепер відомо, що це не так. Нейрони здатні утворювати нові зв’язки, а певних областях мозку вони можуть розмножуватися і збільшуватися у кількості. Одним з основних драйверів цього процесу є нейротрофічний фактор головного мозку (BDNF), який є одним із видів гормону росту, що функціонує в мозку.
Нейротрофічний фактор мозку (також нейротропний фактор мозку; англ. brain-derived neurotrophic factor – (BDNF) – білок людини, що кодується геном BDNF. Багато загальних порушень головного мозку пов’язують зі зниженням рівня цього гормону, включаючи депресію та хворобу Альцгеймера. Підвищуючи рівень гормону, він може відстрочити або навіть звернути назад багато захворювань головного мозку та вікове зниження функцій мозку.

Це також може покращити пам’ять і зробити нас розумнішим, що здається логічним з огляду на його вплив на рівні BDNF. Однак для цього підтвердження необхідні контрольовані дослідження на людях.

Помогает при депрессии

Куркумін добре показав себе в лікуванні депресії і навіть великого депресивного розладу (клінічна депресія). Нещодавні дослідження встановили зв’язок між депресією та хронічним запаленням. Досі незрозуміло, чи викликає запалення депресію чи навпаки. Проте дослідження показують, що хронічне запалення та депресія посилюють один одного.

Вважається, що антиоксиданти, такі як куркумін, можуть допомогти полегшити симптоми депресії, борючись із хронічним запаленням. Це призвело до випробувань, щоб визначити, чи справді куркума може допомогти у лікуванні депресії. Багато хто з них успішний і високої якості, що відкриває двері для подальших досліджень.

У 2017 році було проведено дослідження, що показало, що куркумін зменшує симптоми депресії. Він був ефективний сам по собі та в поєднанні з іншою травою, шафраном.

Те саме було виявлено у двох різних дослідженнях 2014 року. Вони було доведено, що куркумін ефективний, навіть коли використовується один.

Дослідження, проведене у 2015 році, показало, що куркумін може збільшити ефективність антидепресантів. Але дослідження все ще не визначили, що краще – використання куркуміну в комбінації з антидепресантами або використання одного куркуміну.