Дієта №5

Є режими харчування, спрямовані на схуднення, а є на одужання. Наприклад, дієта номер 5 робить щадний вплив на організм і не дає захворюванням розвиватися.

Сьогодні у дієтології та медицині практикується п’ятнадцять режимів харчування, розроблених радянським фахівцем у сфері дієтологічного лікування Мануїлом Певзнером. Кожному з них надано номер, адже вони спрямовані на лікування певних захворювань. Так, дієта номер 5 входить до лікувально-оздоровчих систем.

Якщо ти вважаєш харчування за режимом столу №5 пережитком минулого, то дарма. Вона реально допомагає позбутися жирових відкладень за рахунок виведення з організму шкідливих шлаків і токсинів, відновлення правильної роботи системи ШКТ та прискорення метаболізму.

Показання

хронічні гепатити, поза загостренням;
хронічні холецистити;
холецистити при одужанні;
цироз печінки, якщо немає недостатності функції;
жовчнокам’яна хвороба;
гострі гепатити та холецистити в період одужання;

крім того, дієту 5 призначають, якщо немає вираженої патології кишківника.

Особливості

Як ми вже сказали, дієта №5 є лікувальною системою харчування, яку призначають при певних проблемах із шлунково-кишковим трактом. Так, дієта передбачає збалансовану і рівну кількість білків і вуглеводів. Обмеження перебуває лише за споживанні жирів.

Згідно з лікувальною дієтою №5, з раціону прибирають продукти, які містять холестерин, щавлеву кислоту, ефірні олії та жири, що окислюються при жарінні. Також обмежується кількість вживання солі.

Так, у складі збалансованої дієти №5 повинні бути продукти, які багаті на пектини, ліпотропні речовини і клітковину.

Харчуватися необхідно від 4 до 6 разів на день, а готувати їжу варто на пару, запікати або гасити. Максимально подрібнювати їжу, а також пити багато води вранці.

Продукти, які допускаються до раціону

гречка, вівсяна крупа, манна каша та рис;
некислі фрукти та ягоди;
вермішель та макарони з твердих сортів пшениці;
пудинги;
пісне м’ясо;
супи овочеві або на третьому бульйоні;
сухарі та сухе печиво;
вершкове та рослинне масло;
трави та прянощі в обмеженій кількості.

Продукти, які не допускаються до раціону

алкоголь;
жирні сорти риби та м’яса;
субпродукти (печінка, серце, шлунки);
консерви;
цибуля, шпинат, щавель, редька, цвітна капуста;
гриби;
шоколад, какао;
морозиво та інші солодощі;
мариновані овочі.

Принципи харчування

Орієнтовний раціон ти можеш розрахувати сама. Якщо ти хочеш оздоровитись, то розраховуй меню на 2000 ккал., якщо плануєш схуднути – на 1200 ккал. Тільки врахуй, що дієта спрямована на профілактику хвороб ШКТ, а не лікування. Вона може лише полегшити стан, а також допомагає схуднути.

Меню складай з розрахунком на такі зміни

вуглеводи – 400-450 г;
білки – 90-100 г (допустима норма тварин – 60%);
жири – 80-90 г;
сіль – до 10 г,
рідина – 1,5-2 л.

Зразкове меню дієти стіл №5

Сніданок: м’ясні тефтелі, приготовлені на пару, манна каша, чай.
Другий сніданок: кілька сухофруктів, яблуко.
Обід: овочевий суп, нежирний м’ясний рулет, фруктовий компот.
Полудень: сухарики (без наповнювачів, приготовлені самостійно), напій з шипшини.
Вечеря: котлети з буряків, чай, печиво.
Перший сніданок: сир нежирний зі сметаною та невеликою кількістю меду, вівсяна каша на
воді або молоці (краще 50/50), чай.
Другий сніданок: печене яблуко (можна додати мед).
Обід: Суп з овочів збірний на олії (оливкова або соняшникова), відварена курка в молочному соусі, відварений рис. Компот із сухофруктів.
Полудень: відвар із шипшини.
Вечеря: відварена риба з білим соусом на відварі овочевому. Пюре картопляне, ватрушка з сиром, чай.
На ніч кефір.