Їжа для головного мозку

До недавнього часу вчені були переконані, що дієта майже не впливає на наш мозок, тому що більшість харчових речовин не перетинає бар’єр між кровотоком і мозком. Тепер, однак, ми знаємо, що поживні речовини важливі для мозку.

Тим часом вже доведено: певні продукти впливають на інтенсивність і якість роботи цього найважливішого органу, сприяють поліпшенню пам’яті, підвищують концентрацію уваги, захищають від нервових стресів.

Правильне харчування може допомогти успішно скласти іспит, підготуватися до доповіді, виконати складну аналітичну роботу. А якщо діагностовано патології кровоносних судин чи нервової системи, струс головного мозку чи інсульт, то відкоригувати раціон потрібно обов’язково.

Цікавий факт: головний мозок здатний обробляти отриману інформацію у кілька разів швидше, ніж комп’ютер середньої потужності. А електроенергії, яка при цьому генерується, достатньо, щоби запалити невелику лампочку.

Чим можна «підгодувати» мозок?

Пропонуємо вам добірку продуктів, які корисні для здоров’я загалом та для роботи мозку зокрема.

Жирні сорти риби

Не секрет, що жирні сорти риби (такі як скумбрія, лосось, сардина, тунець) корисні для здоров’я, оскільки містять багато вітамінів і корисних мікроелементів, у тому числі поліненасичених жирних кислот. Останні необхідні та корисні для роботи мозку. Крім того, у рибі міститься багато білка – а це основна їжа для мозку.

Яйця

Велику роль у роботі мозку грає вітаміноподібна речовина холін. Він надає багатогранний вплив на різні системи організму, іноді він застосовується як ліки для поліпшення діяльності печінкових клітин. Американські дослідники виявили його сприятливий вплив на пам’ять. Найпростіше знайти холін у яйцях. У жовтку одного яйця міститься близько 500 мг холіну, майже стільки ж, скільки в 100 г печінки, і в 2,5 рази більше, ніж в 100 м м’яса птиці. Омлет із двох яєць або порція печінкового паштету плюс 100 г сиру на додаток до біфштексу або антрекоту повністю задовольнять добову потребу людини в халині. Холина також багато в сої, нежирному сирі, в тріску, печінці, в гороху, вівсяній крупі, рисі.

Волоський горіх

Волоський горіх – відмінне джерело цинку, калію, кальцію, магнію, заліза та фосфору. Ці речовини є основними складовими клітин мозку. Волоський горіх також багатий на вітаміни С, Р, РР, завдяки чому мозкова активність підвищується.

Продукти для мозку та пам’яті Ягоди Чорниця, ожина і малина – сповнені антиоксидантів — затримують старіння мозку, що прискорюють приплив крові до мозку. Вищезгадані ягоди містять і безліч компонентів, корисних для поліпшення пам’яті. Чорниця підвищує здатність до навчання і посилює гостроту зору. Достатньо вживати названі ягідки один раз на день для досягнення відмінних результатів. Какао та чорний шоколад У бобах какао містяться флавоноїди (природні антиоксиданти), які корисні для кровообігу та роботи мозку. Крім того, невелика кількість какао та шоколаду допомагає покращити настрій. Примітка: це стосується лише чорного шоколаду з вмістом какао, оскільки в білому шоколаді какао не міститься. Печінка Страви з печінки служать джерелом не тільки холіну, але і вітаміну В6, а також міді. Ці речовини захищають нервові клітини від передчасного старіння. Дослідження показали, що навіть невелика нестача цих двох речовин може згубно діяти на відростки нервових клітин. Насіння гарбуза Насіння гарбуза – це смачно, а ще в насенні гарбуза міститься цинк, необхідний для розумових функцій і гарної пам’яті, а також мікроелемент гарного настрою – магній, і вітаміни групи В. Насіння гарбуза, як і інше насіння, можна (і навіть потрібно) додавати в смузі – так цей корисний напій стане ще кориснішим! Пряна їжа Каррі. Основний інгредієнт у порошку каррі – куркумін, у ньому повно антиоксидантів. А вони борються проти старіння мозку, підтримуючи когнітивні функції, що погіршуються з віком.

Шафран – його називаю «царем приправ», містить цілий комплекс мінеральних речовин, велику кількість вітамінів групи В, аскорбінову кислоту. Шафран покращує роботу мозку, гостроту зору та навіть лікує нервові розлади.

Кориця – виводить з організму непотрібну сіль і сприяє активній діяльності мозку, а все завдяки вмісту трьох важливих компонентів: коричневий спирт, коричневий альдегід і циннамілацетат.

Брокколі

Капуста, причому практично будь-який вид капусти, корисна для здоров’я загалом. Брокколі – продукт із високим вмістом вітаміну К, який корисний для роботи мозку. Якщо ви нечасто їсте страви з брокколі, саме час — це виправити.