6 осінніх фруктів та овочів для вашого серця
Настав сезон осінніх фруктів та овочів, і включення їх до раціону харчування може надати сприятливий вплив на ваш загальний стан та сприяти підтримці здоров’я серця.
Фрукти та овочі збагачені вітамінами, мінералами, клітковиною та антиоксидантами, які сприяють захисту серцево-судинної системи.
Осінні продукти мають значні переваги для здоров’я серця, і ви не можете зробити помилку, вибираючи будь-які з них.
У цій статті ми розповімо вам про 7 натуральних продуктів, якими ви зможете поповнити ваш раціон для зміцнення серця.
Гарбуз
Гарбуз містить велику кількість бета-каротину, цей пігмент надає їй характерного помаранчевого відтінку. Бета-каротин конвертується у вітамін А в організмі, що надає йому антиоксидантних властивостей і сприяє захисту серця від захворювань.
Гарбуз можна додати в рецепт тесту для млинців, використовувати в смузі, або навіть замінити частину картопляного пюре гарбузом.
Крім того, гарбузове насіння має високу поживність. Згідно з дослідженням 2019 року, масло, витягнуте з гарбузового насіння, здатне знижувати ризик високого кров’яного тиску у жінок у період постменопаузи. Вживання цілісного гарбузового насіння додатково сприяє зниженню рівня холестерину та ризику розвитку серцевих захворювань завдяки високому вмісту клітковини.
Гранат
Гранати, подібно до яблук, збагачені поліфенолами, які сприятливо впливають на здоров’я серця.
Спробуйте приготувати салат з незвичайним поєднанням – граната та смаженого гарбуза.
Завдяки тому, що гарбуз містить жиророзчинний бета-каротин, полийте цей салат оливковою олією перед подачею. Це посилює користь, оскільки жири необхідні засвоєння бета-каротину.
Яблука
Яблука збагачені клітковиною та поліфенолами – речовинами, що знаходяться в деяких фруктах та овочах, які відомі своєю сприятливою роллю для здоров’я серця.
Згідно з дослідженням, проведеним у 2020 році та опублікованим в Американському журналі клінічного харчування, вживання 2-х яблук на день може значно знизити ризик розвитку серцевих захворювань у людей з підвищеним рівнем холестерину в крові.
Буряк
Буряк є відмінним джерелом нітратів і деякі дослідження підтверджують, що буряковий сік контролює рівень кров’яного тиску.
Нітрати у буряках являють собою ті ж хімічні сполуки, що і в перероблених м’ясних продуктах, але при цьому вони не шкідливо впливають на організм.
Буряк дійсно багатий на нітрати, і ці нітрати сприяють розширенню кровоносних судин, що може бути корисним, наприклад, для покращення спортивної продуктивності та підтримки загального здоров’я серця.
Для отримання користі для серця від нітратів, що містяться у буряках, ви можете включати її в смузі або готувати разом з сезонними овочами.
Капуста
Капуста та інша листова зелень також багаті на нітрати, які надають сприятливий вплив на серце. Вміст клітковини в капусті високо, і це сприяє зниженню рівня холестерину, що сприятливо позначається на здоров’я серця.
Антиоксиданти в капусті можуть боротися з вільними радикалами, що сприяє підтримці здоров’я серця.
Батат
Батат, аналогічно гарбузу, є відмінним джерелом клітковини і бета-каротину, що пов’язано зі зменшенням ймовірності розвитку серцевих захворювань та інсульту.
Вміст калію в бататі сприяє зниженню артеріального тиску, а отже, і ризику розвитку серцевих захворювань та інсульту.
Важливо зменшити споживання насичених жирів, які пов’язуються з низькою щільністю ліпопротеїнів (ЛПНЩ) або “поганим” холестерином, коли йдеться про здоров’я серця. Продукти, багаті насиченими жирами, включають тваринні жири, вершкове масло, вершки та кокосове молоко.
З огляду на це можна помітити, що страви, такі як запіканки з солодкої картоплі, яблучні пироги та інші, в яких використовується багато олії, вершків або жиру, дійсно можуть містити насичені жири.
Спробуйте запікати батат, гарбуз чи брюссельську капусту з невеликою кількістю оливкової олії чи олії авокадо замість вершкового масла.
Слід пам’ятати, деякі овочі можуть виявитися шкідливими чи приносити користі, якщо вживати їх у голодний шлунок. Ця обставина слід враховувати при складанні харчування.
